あら煮 あら炊きの作り方 煮汁の配合 魚料理と簡単レシピ
シマアジのあらで作った家の手作りの味噌から作った味噌汁 にあら炊き それに 今回は庭の野菜とミックスした オーガニック野菜のカルパッチョです。 これも自家製塩レモンを使ってます。 今日はなんせシマアジ日和やったな～。 やっぱりニュージーランド生活やめられないな～。 シェア1下ごしらえした鯛のあらはきつめに塩をふり、グリルで焼き色がつくまでこんがりと焼きます。 2米を浸水していた炊飯鍋に醤油、塩、酒を入れよく混ぜ 1の鯛のあらを上にのせて炊き上げます。 ※沸騰するまで強火 その後中火～弱火で15分 蒸らし10分。シマアジの潮汁
